■「空挺ドラゴンズ飯」再現キッチン No.5【熟成生ハム詰めマッシュルームのグリル】

21/03/04

空飛ぶ龍を捕って食う!!
「good!アフタヌーン」にて好評連載中の“異食”ファンタジー漫画『空挺ドラゴンズ』に登場するレシピの数々を完全再現!?
“リアル”空挺飯をぜひお楽しみください！

No.5【熟成生ハム詰めマッシュルームのグリル】

単行本⑤巻のFlight.26に登場！　旨味たっぷりのキノコエキスが溢れる！
材料（2人分）
マッシュルーム（大）：6個
ニンニク：2片
熟成生ハム：30g
アンチョビ（お好みで）：少々
オリーブオイル：適量
白ワイン：大さじ1
塩：少々
胡椒：少々
パセリ：少々

作り方

1
マッシュルームの軸を引き抜き、軸をみじん切りにする。
2
傘の中に、みじん切りにした軸とニンニク、刻んだ生ハム（お好みでアンチョビ少々）を詰める。
3
オリーブオイルを入れて熱したフライパンに並べていく。
4
1つずつ、傘からこぼれない程度にオリーブオイルを垂らしていく。
5
中火で10分程度焼く。
6
全体がしんなりしてきたら、白ワインをふりかけ蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
7
塩・胡椒で味付けし、細かく刻んだパセリをパラパラとのせたら完成。