■「空挺ドラゴンズ飯」再現キッチン No.6【タコのカルパッチョ】

21/03/04

空飛ぶ龍を捕って食う!!
「good!アフタヌーン」にて好評連載中の“異食”ファンタジー漫画『空挺ドラゴンズ』に登場するレシピの数々を完全再現!?
“リアル”空挺飯をぜひお楽しみください！

No.6【タコのカルパッチョ】

単行本⑥巻のFlight.31に登場！　ワインのお供に！　柔らかいカルパッチョ！
材料（1人分）
タコ（「クラーケンの触手」の代用）：150g～200g
ケッパー：大さじ1
ルッコラ：60g
ニンニク（お好みで）：1片
パルメザンチーズ：適量
レモン果汁：1/2個
オリーブオイル：大さじ2～3
塩：適量
挽きたて胡椒：適量

作り方

1
タコに縦に切れ込みをいれ、皮を滑らないように布巾などでつかみながら引きはがす。
2
皮をむいたタコを串に刺しさっと火であぶって、薄くスライスする。
3
ケッパーが大きい場合は、粗く刻んでおく。ルッコラは水洗いして水気を切っておく。
4
スライスしたタコを皿に盛り付け、ケッパーを散らす。好みですり下ろしたニンニク、パルメザンチーズも散らす。
5
レモン果汁とオリーブオイルを回しかけ、ルッコラをのせ、塩・胡椒をふったらできあがり。